Lauwwarme aardappelsalade maaltijdsalade

Hoofdgerecht - 3 personen

Ingrediënten
1 zak krieltjes 700 gram
500 gram sperziebonen
2 el olie
400 gram runderreepjes
1/2 limoen, uitgeperst
1 teentje knoflook, fijngesneden
1 bosui, fijngesneden

Bereiden

• Bereid de krieltjes in de koekepan of magnetron
• Doe een laagje water in een pan en hang er een zeef in. Laat de zeef het water niet raken. Breng het water aan de kook met de deksel op de pan en stoom de sperziebonen in 10-14 minuten gaar. Spoel de sperziebonen onbder stromend water af, zodat ze niet te gaar worden.
• Verhit in een wok de olie en roerbak hierin op hoog vuur het rundvlees in 5-7 minuten bruin en krokant. Schenk het limoensap bij het vlees en roer de honing en knoflook erdoor, breng op smaak met zout en peper en draai het vuur uit.
• Schep de aardappels en de sperziebonen door het vlees en bestrooi de salade met de bosui.
• Serveer direct.

Wentelteefjes

Een lekker lunch- of nagerecht voor 2 personen

Wentelteefjes

Ingrediënten
1 ei
1 1/2 deciliter melk
4 sneetjes oud brood
suiker
boter

Bereiden
Klop het ei los in een kom onder toevoeging van de melk
Wentel de sneetjes brood door het ei-melk mengsel, leg ze op elkaar in de kom tot het mengsel volledig in het brood is getrokken.
Verhit de boter in een grote koekepan en bak de sneetjes op een matig hoog vuur aan beide kanten goudbruin
Leg de wentelteefjes op warme borden en bestrooi ze met suiker

EET SMAKELIJK

Onze reis naar Boston

Op zoek naar een hotel waar we kunnen slapen na onze vliegreis naar Boston. Het hotel moet aan wat voorwaarden voldoen; dichtbij het vliegveld, met shuttlebus, niet te duur, een kamer waar we met z'n viertjes kunnen slapen.

Wij gaan namelijk met ons gezin met 2 meisjes van nu 3,5 en 1/2 jaar oud, op vakantie naar Noordoost Amerika. We vliegen op Bosten en hebben een camper gehuurd om een reis te maken van Boston langs de kust naar het noorden, richting Niagara Falls en dan met een bocht weer terug naar Boston.

In de avonduren wordt er dus flink gegoogled en bekeken. Voorlopig is het Hilton de beste optie, klinkt alleen erg duur...

Intussen komen er weer veel andere zaken naar boven die ook nog geregeld moeten worden. Een autostoeltje voor de jongste van nu 6 en dan 9 maanden; vervoer van het hotel naar de camperverhuur; hoeveel willen we eigenlijk rijden per dag en waar willen we in ieder geval naar toe; wat hebben we allemaal nodig voor de kinderen; en zo wordt de lijst langer en langer.

De komende tijd meer blogs over de hele organisatie van deze reis.